炸豆腐肉丸子的家常做法
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，下面我们就开始吧！鱼翅鱼翅

本文目录

1. 鱼翅的常做常家常做法
2. 鱼翅最简单的做法怎么做
3. 鲑鱼翅的家常做法

鱼翅的家常做法

主料:鱼翅100克

辅料：干贝50克 ，鸡肉250克，法翅法翅火腿200克 ，鱼翅鱼翅鸡胸脯肉150克 。常做常

调料 ：食盐5克，法翅法翅味精4克 ，鱼翅鱼翅葱5克 ，常做常姜5克 ，法翅法翅料酒250克鸡汤750克。

做法：

1、将干鱼翅放入汤锅内 ，加入清水置火上 ，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净 。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火
，待其胀发后 ，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉 ，用清水反复漂洗几次 ，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用。

2 、将鱼翅  、鸡块
、干贝一起放入汤碗

内，加入料酒
、葱段 
、姜片、精盐和适量的清水 ，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油
 ，捞出干贝留做他用。

3 、将750克鸡汤放入锅内 ，并将锅置火上把汤烧开 。鸡脯肉斩细 ，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内 ，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡濯入汤碗内即成  。

鱼翅最简单的做法怎么做

主料
：水发鱼翅250克、蟹黄100克

配料 ：三合一的蓉（虾、鸡 、蛋）、鸡蛋、油菜

调料 ：葱、姜、上汤、盐、料酒 、清汁

制作步骤：

1 、将油菜一切为二，用开水焯熟，把调制好的三合一的蓉抹在油菜上面
。

2 、将鱼翅摆放在油菜的四周，中间放上蟹黄，上笼蒸熟，浇上清汁即成 。

鲑鱼翅的家常做法

主料：鲑鱼翅250g

辅料 ：鸡汤500g盐5g火腿丝少许姜汁20g胡椒粉20g淀粉20g

烹饪步骤

步骤1鲑鱼翅用凉水泡一夜

步骤2凉水烧开 ，放入泡过的翅煮20分钟

步骤3煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开。

步骤4经过两次煮开放凉 ，最后一次放柠檬同煮
。

步骤5煮沸20分钟

步骤6鸡汤提前吊好  。

步骤7将翅倒入鸡汤中同煮沸 ，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉。

步骤8盛盘 ，放火腿丝配色 。

关于鱼翅的家常做法翅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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